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CEO小湯的創業路

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百貨公司設櫃實戰教學,全面解析是否進駐百貨!

百貨公司設櫃實戰教學,全面解析是否進駐百貨!

文章最後更新於

前言

  • 我在百貨公司設櫃兩次,基本上什麼狀況都碰過了,是我們真實血淚經歷,有想要考慮在百貨設櫃的朋友,一定要看完這篇文章!
  • 不要像我一樣,什麼都不了解就進駐了,有任何問題也都歡迎留言問我!
  • 文章最後有「小湯免費的成本分析Excel表格」,一定要看到最後喔~

百貨公司優缺點分析

百貨公司優缺點分析
  • 很多人覺得百貨公司是夢寐以求的開店地點,人流多,對品牌形象也很加分,但我認為進駐以前,一定要想清楚,自己到底「為什麼要進駐?」
  • 以下幾點在百貨設櫃的優缺點分析,可以看看之後再評估:

百貨設櫃優點

  1. 建立品牌知名度:
    >在百貨公司設櫃對於小品牌來說是最快建立品牌知名度的方法,畢竟人潮與百貨本身的形象加持,在品牌建立上是很加分的。
  2. 信任感:
    >百貨公司給人的感覺就是比較高級,因此你在裡面設櫃也會讓消費者比較願意相信你的品牌,畢竟百貨公司已經幫他篩選過一輪,不ok的廠商,百貨公司也不會要的。
  3. 聚客能力:
    >百貨公司聚集各式各樣的品牌,當然在聚客能力上也會比較強。(但近幾年百貨已經不是人潮的保證,畢竟很多地段有百貨,但消費者不一定會去逛,不是百貨就一定人很多!)

百貨設櫃缺點

  1. 簽約時間短
    >一般百貨通常是一年或兩年一簽,合約時間一到,是否能繼續留著也不一定,但除非是遇到改裝,不然能營業額高的還是能留著,簡單說就是實力說話。
  2. 營業規定多
    >早上晨會、開櫃絕對不能遲到、別名牌、員工吃飯時間安排、下班交帳、打卡,總之在百貨除了自己公司內部規定,還會有一堆百貨的規定,甚至比較嚴格的會罰錢,在員工訓練上就要多注意。
  3. 營業時間長且無法自行決定
    >我們一般自己的店家可以決定營業時間,碰到沒有人潮的時段大不了就關門,至少可以省下人事成本。
    >但百貨不行,週一到週日早上11點到晚上10點,不管有沒有人,就是必須請至少一個人站櫃。
    >尤其百貨公司人潮基本上只集中在平日晚上跟假日,坦白說我自己的經驗是,平日白天效益真的頗低。
    (有些營業時間可以談,但這部分就是要先跟百貨說好)
  4. 無法控制周邊商家
    >百貨公司很重要的是周邊的店家,因為周邊的商家會影響到來這邊的客群,舉例來說:一個賣襪子的店家被安排在美食街中間,就會很奇怪。

(我自己在某百貨的經驗就是:實際進駐跟當初招商時答應的整體規劃差距非常大,只能說百貨的招商企劃看看就好,因為他們也不一定有辦法按照執行,還是評估自己的實力,別太相信百貨公司比較好。)

百貨業條件

百貨業條件
  1. 固定租金:每月固定金額,不因營業額增減而有所變動。
    Ex. 每月固定5萬租金,不因為營業額不同而不同。
  2. 純抽成:依照營業額抽取固定百分比的營業額。
    Ex. 雙方協定百貨抽成15%。營業額100萬,百貨公司抽15萬,200萬,百貨公司抽30萬,以此類推。
  3. 包底抽成制:包底就是「保證營業額」的意思,也就是說雙方約定一個目標營業額,若未達目標營業額,就用包底的租金,超過就用抽成。
    Ex. 若條件是年包底(目標營業額)500萬元,抽成15%。營業額超過500萬就用抽成,未超過就用500萬計算。
    >這是目前最常用的方式,畢竟對於百貨來說有個保障,對於品牌來說,抽成也不至於會太高。

百貨公司其他費用

行銷類

  1. 各檔期貨動贊助費(期間內加抽成或固定廣告費)
  2. 館內廣告點位(館內/館外放置立牌、招牌、海報等廣告露出機會)
  3. FB粉絲團
  4. 百貨幫忙請Blogger、Youtuber、雜誌專訪等行銷通路

管銷費用

  1. 收銀機(POS機)租用
  2. 營業稅金
  3. 管理費用
  4. 水電瓦斯空調
  5. 清潔費用
  6. 信用卡手續費
  7. 員工名牌

裝潢工程類

  1. 裝潢補助費:百貨會有所謂公共裝潢,例如廁所之類的,是大家共用,因此會要求廠商出一筆工裝補助費,金額就視坪數大小,但依照我的經驗,這是可以談的
  • 以上是比較常見的百貨公司會跟你收的費用,務必務必要在簽約前全部問清楚,合約來的時候也要看清楚每一個費用金額跟條件!
  • 本人就因為這件事吃了一點虧,當初沒有講好,合約也沒仔細看,帳單來的時候才驚覺還有很多其他費用!

評估是否設櫃百貨的方法

評估是否設櫃百貨的方法

1.招商說明

  • 通常百貨公司會有招商部門,跟品牌解釋整棟百貨的規劃以及品牌進駐樓層的規劃。
  • 可以透過這些資訊了解百貨的目標客群、經營方向是否跟我們品牌符合。

2.百貨經營的客群方向

  • 該百貨鎖定的目標族群之特質為何?
  • 從最基本的年齡、性別、教育程度、經濟條件,到較複雜的購買心態、購物習慣、消費行為、消費地區等。

3.實地考察百貨

  • 這是絕對要做的事情,而且不能只去一次,建議可以在「平日白天」、「平日晚上」、「假日整天」、「特別假日」、「百貨檔期」這幾個時段去。
  • 多去幾次,大概就能抓到百貨的人潮,以及預期能觸碰到的客群。

4.詢問百貨櫃姐狀況

  • 這是我覺得最有用的辦法,因為櫃姐是每天都站在那裡的人,一定最清楚人潮、哪個品牌生意比較好、百貨公司行銷能力、百貨樓管的管理之類的資訊。
  • 盡量找站櫃時間比較久的,多問幾個,一定會得到很有用的資訊。
  • 雖然樓管也很熟百貨狀況,但通常不會跟你老實說,應該能理解吧,所以問櫃姐這種沒有利益關係的人是比較合理的。

5.百貨人員流動性

  • 這一塊算是我自己的體悟,因為我第二次設櫃在大直某百貨,從簽約到他們要改裝結束,換了至少5批樓管。
  • 每次碰到狀況,人員就會以「我不知道,我是新來的」來敷衍問題。
  • 因此在設櫃前也務必要問問看櫃姐,這邊樓管換的頻率如何?畢竟連人才都留不住,應該也能想見公司文化是如何。

6.百貨公司的行銷能力

  • 每年固定會舉辦的檔期、FB粉絲團、百貨雜誌、型錄都可以先看看,了解這個百貨的行銷能力,同時也可以先詢問,未來實際上會提供哪些行銷管道。
  • 有些廣告是他們願意幫你做的,有些需要加收費用的,品牌本身會使用的廣告管道先問清楚。

7.試算成本分析

  • 最後就是試算成本,所有成本(租金、抽成、費用)都要計算進去,盡量抓保守一點。
  • 然後預估一下營業額(透過以前的經驗或同類型商品的營業額)來估算,看是否有機會賺錢以及前期投入攤提要多久等等。
  • 這一步是非常非常重要的,很多人「感覺」不錯,樓管人也很好,看了一兩次發現人也不錯多,就選擇進駐了,但實際開了之後會發現,多出好多成本,就算營業額真的還不錯,也未必能真正盈利。

成本分析

成本分析
  • 以下是我自己做成本分析是會考量的項目,建議用一個Excel來試算!(一定要做,不會算的人再寄Email給我或粉絲團私訊我)

前期投入

  • 櫃位設計
  • 櫃位裝潢
  • 工裝補助費
  • 辦公設備
  • 文具用品

人事成本

  • 員工薪資
  • 勞退勞保健保
  • 績效獎金
  • 訓練費用

進貨成本

  • 視產業類別而定

行銷成本

  • 自己打廣告
  • 百貨廣告抽成

管銷費用

  • 租金
  • 管銷費用(上面列出跟管銷相關的)
  • 電話、WIFI
  • 記帳費
  • 其他雜項支出

簽約重要事項:

簽約重要事項

1.是否有競業條款:同百貨有無限制同類商品進駐規定

2.確認所有抵押品:百貨公司因為怕你跑掉,通常會需要兩個抵押品:「設櫃保證金」跟「設櫃保證票」。

  • 保證金在確實設櫃之後的一段時間(看合約怎麼寫)會還給你。
  • 保證票是在合約結束時(確認雙方都順利解約)會還給你

3.財務相關

  • 要確認是否有加營業稅
  • 是品牌開發票還是統一開百貨的發票
  • 如何結帳以及是每月幾號支付貨款

4.所有費用

  • 務必看清楚所有與百貨相關的費用是多少錢,如果沒有清楚規範,建議也是先問清楚。
  • 否則說真的,在人家百貨,進駐之後也無能為力

5.合約終止條件,合約終止分為三種狀況:

  • 合約到期

>這部分如果雙方都沒有意願續約,就順利解約,沒問題。

  • 品牌想提前終止

> 可能會因為虧錢、百貨承諾跟現實差距太大之類的,品牌無法持續虧錢,就會提出提前解約
> 所以簽約前一定要談好,如果品牌想要提前解約,需要「多久前提出」以及「要賠償多少錢?」
> 並且要白紙黑字地寫在合約上,口頭答應都不能算數。
> 建議從每一次會談都錄音,與每一個人的Email、Line記錄都一定要保留,因為他們很可能會口頭答應,但之後那個人離職了,只要沒有在合約上的,他們是絕對不可能承認的,一定要小心小心再小心!(我在AOO百貨就是有過這樣的經歷,口頭承諾之後就離職導致未來我談所有合作案都會錄音,已經有被害妄想症了…)

  • 百貨想提前終止

> 百貨公司可能面臨問題、改裝或有其他櫃位想要你的位置,就有可能請你提前離開
> 這部分也要先談好,「百貨要多久前通知?」、「百貨是否會賠償金額?」

  • 我待的兩次百貨都面臨百貨改裝,因此要提前離開,但不同百貨真的處理方式不同。
  • 第一次的百貨很負責任,願意賠償損失,態度上也是對我們抱歉。但第二次在大直某AOO百貨的經驗就不是那麼好了,所以有考慮設櫃,真的想要清楚。

6.營業額預估

  • 不要在營業額預估上面亂吹,因為百貨會根據你說的營業額來訂包底抽成,如果你吹得太高,百貨就會把你的包底金額訂很高。
  • 不要為了想進百貨就誇張,腳踏實地的預估,條件ok才進去,不要為進而進。

品牌企劃書

  • 設櫃以前,百貨公司為了更了解你們公司,基本上都會要求品牌企劃,或者是你希望在某個百貨設櫃,也可以提供品牌企劃給他們的招商部門!
  • 因此品牌企劃書的內容就格外重要啦!
  • 以下內容是品牌企劃書應該有的內容:
  1. 品牌介紹
  2. 商品介紹&商品規劃(預計在這個百貨主推的商品,因為在百貨,不一定公司中的每一個商品都適合賣)
  3. 商業模式介紹(類似服務流程)
  4. 櫃位空間需求(大概的坪數或格局需求)
  5. 目標市場
  6. 營業額預估(透過過去經驗抓一下每月的營業額)
  7. 過去的百貨設櫃實際成果(如果有的話:照片、營業額等)
  8. 對百貨的附加價值(幫百貨聚客、提升品牌形象、商品種類特殊都可以
  • 最後,如果已經開始規劃百貨設櫃,請一定要搞清楚開店的流程,不要隨隨便便的就把血汗錢投進去!
書籍圖片
  • 本書是開店創業流程規劃的完整攻略:從點子企劃發想、找出市場需求、確認品牌定位、開發商圈、財務預估、店面規劃、營運計畫、人力管理,到社群行銷與數位工具運用,環環相扣,幫助你降低開店創業的風險,提高開店創業的成功率。
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小湯的成本分析Excel表格

  • 實際簽約以前,一定要做就是成本分析,而我已經設計好一個表格。公式、格式我都已經設計好,你只要把自己的狀況輸入進去,就可以馬上進行成本分析,看看設櫃要賺錢到底需要多少營業額!
  • 這個檔案是Excel檔案,內容如上圖。當然,你還是要按照自己的狀況填入金額,但絕對能省下你至少1-2小時的時間。
  • 這個表格不只適用於「百貨設櫃」,其他的成本分析也照樣能用,只要把一些字眼改掉就好!
  • 目前小湯提供「免費」索取,請於下方表格簡單輸入資料即可獲得!

總結

  • 最後,我自己覺得,百貨已經不如以前的強勢,做好網路行銷也能在市場上佔有席之地,沒有一定要進駐百貨,仔細評估之後再決定。
  • 那如果品牌真的很適合,可以談談看,畢竟現在要進百貨的難度,已經容易許多了!
  • 重點是一定要把上述的內容完整評估,否則真的會欲哭無淚,因為百貨不像我們自己開店,簽了約,就得照著條件走完,基本沒有彈性空間的!

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29 Comments

  1. echo

    哈囉 小湯:
    我想請問您當初再進駐百貨公司時
    你們的營業類型是什麼?
    餐廳還是咖啡廳嗎?

    • 小湯

      哈囉~
      我們公司是做兒童教育相關的產業喔,就是教材類跟課程類的~
      不是餐飲業喔!

  2. 嚕嚕

    小湯你好,
    我想請問您們洽談設櫃前,是否有提供品牌企劃書呢?
    想了解企劃書除了品牌介紹、產品特色介紹,還需要什麼樣的資料內容呢?
    謝謝!

    • 小湯

      哈囉~有喔,基本上百貨都會要求~

      內容大綱大概是:
      1. 品牌介紹
      2. 商品介紹&商品規劃(預計在這個百貨主推的商品,因為在百貨,不一定公司中的每一個商品都適合賣)
      3. 商業模式介紹(類似服務流程)
      4. 櫃位空間需求(大概的坪數或格局需求)
      5. 目標市場
      6. 營業額預估(透過過去經驗抓一下每月的營業額)
      7. 過去的百貨設櫃實際成果(如果有的話:照片、營業額等)
      8. 對百貨的附加價值(幫百貨聚客、提升品牌形象、商品種類特殊都可以)

      大概就這些囉~如果想設櫃,記得要多寫一點「我設櫃對百貨來說,有什麼好處」,「我跟其他類似產業的公司有什麼不同」~
      希望有幫助到你!

  3. Julie

    您好,看到您的文章剛好最近也在詢問設櫃問題,請問裝潢補助費 一坪一萬,設店管理費每坪660元,設店空調費每坪572元,請問以上報價合理嗎?有再商議的空間嗎

    • 小湯

      哈囉~
      目前看下來是還算合理,不過要看看有沒有其他費用、以及百貨人潮、地段等等條件。
      主要是看你自己成本計算完,你能不能接受最重要!

      我的經驗所有費用都是能談的,尤其是裝潢補助費,這部分就看你的談判能力了~
      記得不要為設櫃而設櫃,計算好你能接受的成本,如果百貨不接受就不要貿然進行,記得我們百貨設櫃是要賺錢的,加油!

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    哈囉小湯,想請問一下關於百貨的抽成制度, 一般來說是税前抽成還是税後抽成呢?謝謝!

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    很謝謝你不吝嗇地分享這些
    之前有跟很多品牌合作過快閃櫃位 至少可以分攤租金跟人力
    前陣子有百貨邀約單獨進大坪數櫃位,當下也是大略計算過裝潢人力抽成貨款等等成本就先婉拒了…很感謝這篇分享讓我看到更多無形的成本
    這下真的覺得進百貨就是知名度而已 根本不會賺錢…

    • 小湯

      嗨,很高興有幫助到你!
      不過也別直接否定百貨,有些廠商是能賺錢的,只能說百貨不一定適合每一個廠商,仔細評估再進駐就好,一起加油!

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